Casalforte Merlot Veneto IGT

Yöntemi Üzümlerin bir kısmı hasat başlamadan önce asma üzerinde kurutulurken, bir diğer kısmı olgunlaşma sırasında toplanarak kontrollü sıcaklık ve nem koşulları altında kurutulur . Şarap yapımı, renk ve tanenleri çıkarmak için üzüm kabuklarının ve şarabın sürekli olarak karbondioksit kuvvetiyle karıştırıldığı "teknolojik tank" sistemiyle gerçekleşir . Elde edilen şarap , kısmen paslanmaz çelik ve kısmen büyük ahşap fıçılarda 12 ay boyunca yıllandırılır . Tadım Notları Castelforte Merlot, yaban mersini ve kiraz gibi yoğun kırmızı meyve kokuları , çikolata ve reçel ipuçları ve karanfil ve vanilyanın hoş baharatlı notalarını taşır. Bu şarabın yumuşak tanenleri , zengin soslu makarnalar, ızgara kırmızı etler ve olgun peynirler için mükemmel bir uyum sağlar.