Gavi DOCG del Comune di GAVİ Bersano

Questo vino bianco si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Cortese. Per questo vino monovitigno di Bersano, meravigliosamente elegante, è stato utilizzato solo materiale d'uva immacolato. Le uve di questo vino bianco italiano vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono portate rapidamente in pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente divise. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima che il vino venga finalmente travasato in bottiglia.

The wines produced at the Bersano winery are among the 5% best wines in the world